Wer es bei den Preisen auswärts einmal zuhause probieren möchte!

Metaxa-Sauce Zutaten:

200 ml Wasser

20 g Mehl

2 TL Instantbrühe

1 Becher Schmand

20 ml Metaxa (oder mehr ;-) )

Brühe im Wasser auflösen, Stärke, bzw. Mehl hinzu! (Vorsicht das es keine Klümpchen gibt, O-Ton Oma) Also besser Stärke im kalten Wasser vorher auflösen und dann hinzugeben. Man kann auch dieses Mondamin nehmen. (Oder gleich Thomy Fertig-Soße für Sahne Schnitzel und den Metaxa dazu!) Schließlich 20ml Metaxa hinzu oder so und 1 Becher Schmand.

Wichtig: Das Schnitzel sollte schön mager sein und kann ruhig trocken und recht braun werden. In der Soße wird es eh wieder etwas weichen. Das Schnitzel in Streifen oder Häppchen schneiden. Es muss auch nicht bloß ein Schnitzel sein. Alles in eine Backform. So eine ovale Form in der man auch Nachos macht, mit Käse. Und dann noch geriebenen Käse dazu (Am besten auch schon vorher über das Schnitzel)... Ab in den Backofen. ( Die Soße schmeckt auch schon vorher, aber erst durch das Backen wird’s zur richtigen Gaumen-Freude ) Käse leicht braun werden lassen. Aufessen.

Um das Gericht gesundheitlich abzurunden sollte im Hintergrund bereits eine Portion Pommes Frites in der Friteuse brodeln. Und ein gem. Salat Nr. 7 mit Feta und Oliven parat sein.

Uozo trinken oder Metaxa, wenn noch etwas da ist. Oder ein Abend-Bier oder Apfelschorle.